Čo je Cold Brew káva?
Cold brew je káva pripravená extrakciou studenou vodou, kde hrubo mleté zrná lúhujú 12-24 hodín pri izbovej teplote alebo v chlade. Po filtrácii vzniká koncentrát, ktorý sa dá skladovať týždne a riediť vodou alebo mliekom.
Hlavné výhody cold brew:
- Lúhovanie kávových zŕn v chladenej káve vytvára menej horkých zlúčenín
- Vyšší obsah kofeínu ako horúco varená káva
- Nižšia kyslosť, jemnejšia pre žalúdok
- Prirodzene sladšia chuť bez pridaného cukru
Čo je Nitro káva?
Nitro cold brew je cold brew káva infúzovaná dusíkovým plynom a čapovaná ako čapované pivo, vytvárajúca kaskádový efekt a krémovú penovú hlavičku podobnú pivu Guinness.
Rozlišovacie charakteristiky:
- Dusík vytvára mikrobubliny výsledkom hladkej, krémovej textúry
- Eliminuje kyslé podtóny prítomné v horúcej káve
- Vytvára charakteristickú vrstvu peny, ktorá pretrváva
- Obsahuje nula kalórií (káva + voda + dusík)
Zdravie a praktické aplikácie
Nitro káva je bezkalorická, na kofeín bohatá alternatíva pred cvičením k energetickým nápojom, vhodná pre domácnosť, kanceláriu, večierky, cateringové podujatia a outdoorové aktivity využívajúce mini-sudové systémy.
