Blog
Odborné články, rady a tipy z oblasti profesionálnej gastronómie a kuchynských zariadení.
11 článkov
Blog
Rady a tipy k prevádzke chladničiek a mrazničiek
Sedem tipov, ako predĺžiť životnosť profesionálnej chladničky a mrazničky – od výberu a umiestnenia až po čistenie, údrž...
Blog
Španielska elegancia, ktorá predáva: vitríny SAYL
Vitríny SAYL spájajú španielsky dizajn s profesionálnou funkčnosťou. Vyše 900 modelov – chladiace, ohrevné, neutrálne aj...
Blog
Ako si vybrať vitrínu podľa typu prevádzky?
Kaviareň, cukráreň, sushi bar či hotelový bufet – každá prevádzka potrebuje iný typ vitríny. Poradíme, ako vybrať správn...
Blog
Automatické odlučovače tuku
Ročne sa do kanalizačných systémov dostáva tony mastnoty a tukov, pričom približne 50% všetkých pretečení kanalizácie je...
Blog
Manuálne odlučovače tuku
Manuálne odlučovače tuku separujú tuky a škroby z odpadovej vody bez elektriny – len vďaka gravitácii. Ideálne riešenie...
Blog
Odlučovač tuku: používate ho?
Tuky a oleje z kuchyne upchávajú potrubia, spôsobujú zápach a poškodzujú kanalizáciu. Odlučovač tuku tomu dokáže účinne...
Blog
Stravovacie prevádzky - Moderné riešenia
Tri reálne projekty profesionálnych kuchýň: 5-hviezdičkový hotel v Alpách, talianska reštaurácia Big Mamma aj firemný ca...
Blog
Optimalizácia využitia potravín - Food Waste Management
Mrazené produkty pomáhajú znižovať plytvanie potravinami – no len pri správnom skladovaní a plánovaní. Praktické tipy pr...
Blog
Moderná kuchyňa - Súbor prevádzok
Projekt kuchyne termálnych kúpeľov Donautherme v Ingolstadte: jeden varný blok, tri stravovacie priestory a až 1200 návš...