SK
CZ
.svg.png){kind=small}
EN
DE
Blog
Odborné články, rady a tipy z oblasti profesionální gastronomie a kuchyňských zařízení.
11 článků
4 články
Chlazení a vitríny
Chladničky, mrazničky, chladicí a cukrářské vitríny — výběr, provoz a údržba.
3 články
Odlučovače tuku
Vše o lapačích tuku — typy, povinnosti provozů, údržba a servis.
3 články
Provoz a trendy
Moderní řešení pro stravovací provozy, food waste management a efektivní kuchyně.
1 článek
Nápoje a káva
Příprava nápojů v gastru — chlazená káva, čepované speciality a odšťavňování.
Chlazení a vitríny
Rady a tipy k provozu chladniček a mrazniček
Sedm tipů, jak prodloužit životnost profesionální chladničky a mrazničky – od výběru a umístění až po čištění, údržbu a...
Chlazení a vitríny
Španělská elegance, která prodává: vitríny SAYL
Vitríny SAYL spojují španělský design s profesionální funkčností. Více než 900 modelů – chladicí, ohřevné, neutrální i h...
Chlazení a vitríny
Jak vybrat vitrínu podle typu provozu?
Kavárna, cukrárna, sushi bar či hotelový bufet – každý provoz potřebuje jiný typ vitríny. Poradíme, jak vybrat správnou...
Odlučovače tuku
Automatické odlučovače tuku
Do kanalizačních systémů se ročně dostávají tuny mastnoty a tuků, přičemž přibližně 50 % všech přetečení kanalizace je z...
Odlučovače tuku
Manuální odlučovače tuku
Manuální odlučovače tuku oddělují tuky a škroby z odpadní vody bez elektřiny – jen díky gravitaci. Ideální řešení pro ma...
Odlučovače tuku
Odlučovač tuku: používáte ho?
Tuky a oleje z kuchyně ucpávají potrubí, způsobují zápach a poškozují kanalizaci. Odlučovač tuku tomu dokáže účinně zabr...
Provoz a trendy
Stravovací provozy - Moderní řešení
Tři reálné projekty profesionálních kuchyní: pětihvězdičkový hotel v Alpách, italská restaurace Big Mamma i firemní cate...
Provoz a trendy
Optimalizace využití potravin – Food Waste Management
Mražené produkty pomáhají snižovat plýtvání potravinami – ovšem jen při správném skladování a plánování. Praktické tipy...
Provoz a trendy
Moderní kuchyně - Soubor provozů
Projekt kuchyně termálních lázní Donautherme v Ingolstadtu: jeden varný blok, tři stravovací prostory a až 1200 návštěvn...