Prevádzka a trendy
Odborné články, rady a tipy z oblasti profesionálnej gastronómie
3 články
Prevádzka a trendy
Stravovacie prevádzky - Moderné riešenia
Tri reálne projekty profesionálnych kuchýň: 5-hviezdičkový hotel v Alpách, talianska reštaurácia Big Mamma aj firemný ca...
Prevádzka a trendy
Optimalizácia využitia potravín - Food Waste Management
Mrazené produkty pomáhajú znižovať plytvanie potravinami – no len pri správnom skladovaní a plánovaní. Praktické tipy pr...
Prevádzka a trendy
Moderná kuchyňa - Súbor prevádzok
Projekt kuchyne termálnych kúpeľov Donautherme v Ingolstadte: jeden varný blok, tri stravovacie priestory a až 1200 návš...