SK
CZ
.svg.png){kind=small}
EN
DE
Wir richten professionelle Gastronomiebetriebe nach den neuesten Trends ein und berücksichtigen dabei die Anforderungen der Kunden – vom Entwurf über die Installation bis zur anschließenden Betreuung des Betriebs im vereinbarten Umfang.
Professionelle Küchengeräte sind so konzipiert, dass sie moderne Technologie, hygienische Ausführung und innovative Lösungen in Ihre Küche bringen.
EIN BREITES ANGEBOT AN LÖSUNGEN FÜR DIE PROFESSIONELLE KÜCHE, WIE KEIN ANDERES.
Krankenhausküche
CHEF 850
Die verschiedenen Module des Chef 850 sind ideal bei der Planung und Umsetzung einfacher und effizienter Lösungen für die Kochlinie. Chef 850 kombiniert die Robustheit und Leistung der Funktionsmodule des System 850 mit der Einfachheit eigenständiger Basiseinheiten, um komplette, unabhängige Module bei minimalen Anfangskosten anzubieten. Das modulare Design in voller Höhe bietet verkürzte Küchenplanungszeiten mit anpassbaren offenen Untergestellen.
GESAMTGRÖSSE : Tiefe: 850 mm, Höhe: 750 mm (ohne 150 mm Füße/Sockel)
Modulbreiten: 100-200-300-400-500-600-800-1.200 mm
ZIELEINSATZ : Restaurants, Kantinen, Bildungswesen, Gesundheitswesen
AUSFÜHRUNG : modular, einzeilig oder Rücken an Rücken, hinterer Blockteil. Montiert auf Füßen oder Sockel.
SYSTEM 850
Das System 850 gibt Ihnen die Flexibilität, Ihre eigene einzigartige Küche zu gestalten. Sie können aus mehr als 170 Modulen wählen und einen Arbeitsbereich schaffen, der auf Ihre Vorlieben und Bedürfnisse zugeschnitten ist. Ob Sie ein traditionelles Design oder eine moderne offene Küche wünschen – die raffinierte Baureihe System 850 bietet eine unbegrenzte Auswahl an Lösungen, Farben und Oberflächen, die Ihrem gewünschten Stil entsprechen .
GESAMTGRÖSSE : Tiefe: 850 mm, Höhe: 265 mm (obere Module) – 485 mm (Basiseinheiten) – 750 mm (ohne 150 mm Füße/Sockel).
Modulbreiten: 100 – 200 – 300 – 400 – 500 – 600 – 1 200 mm
ZIELEINSATZ : Restaurant, Hotel, Brasserie/Bistro, Mitarbeiterkantinen, Krankenhäuser, Schulen, Produktionsküchen…
AUSFÜHRUNG : modulare oder einteilige Oberplatte, eine Linie oder Rücken an Rücken, vorderer Blockteil und hinterer Blockteil. Montiert auf Füßen oder Sockel.
SYSTEM 850 DS
Das System 850 DS ist die Antwort für alle, die große Mengen auf begrenztem Raum produzieren müssen. Ob Sie ein eher traditionelles Design oder eine moderne offene Küche wünschen – das raffinierte System 850 Double Service bietet eine unbegrenzte Auswahl an Lösungen, Farben und Oberflächen, die Ihrem gewählten Stil entsprechen .
GESAMTGRÖSSE : Tiefe: 1000 mm, Höhe: 265 mm (obere Module) – 485 mm (Basiseinheiten) – 750 mm (ohne 150 mm Füße/Sockel)
Modulbreiten: 100 – 200 – 300 – 400 – 500 – 680 – 100 – 0 mm
EINSATZZIEL : Restaurants, Kantinen, Krankenhäuser, Schulen, Produktionsküchen…
AUSFÜHRUNG : modulare oder einteilige Oberplatte, eine Linie oder Rücken an Rücken, vorderer Blockteil und hinterer Blockteil. Montiert auf Füßen oder Sockel.
SYSTEM 700
Ein kompaktes Modulsystem – ideal für Sie. Die ideale Wahl für alle, die anspruchsvolle Küche auf begrenztem Raum servieren möchten. Mit mehr als 120 Arbeitsmodulen, exklusiven Oberflächen und unzähligen ausgewählten Farben ermöglicht Ihnen die äußerst vielseitige Modulreihe System 700, die Küche Ihrer Träume auf kleinerem Raum zu schaffen – maßgeschneidert auf Ihre Bedürfnisse und Ihr Menü.
GESAMTGRÖSSE: Tiefe: 700-750 mm, Höhe: 265 mm (obere Module) – 485 mm (Basiseinheiten) – 750 mm (ohne 150 mm Füße/Sockel)
Modulbreiten: 100 – 200 – 300 – 400 – 500 – 600 – 800 – 1 200 mm
ZIELEINSATZ: Restaurants, Hotels, Schulen, Brasserien/Bistros
AUSFÜHRUNG: modulare oder einteilige Oberplatte, eine Linie oder Rücken an Rücken, vorderer Blockteil und hinterer Blockteil. Montiert auf Füßen oder Sockel.
Betriebsgastronomie
SYSTEM 900
Mit der Baureihe Ambach SYSTEM 900 bieten wir Ihnen leistungsstarke Spitzengeräte für höchst anspruchsvolle Umgebungen. Dieses vielseitige Küchensystem verfügt über mehr als 200 Module in verschiedenen Größen, Farben und Oberflächen, die unbegrenzte Kombinationen für Ihre Anforderungen an Produktion und Arbeitsbereich sowie für Ihre ästhetischen Vorlieben bieten.
GESAMTGRÖSSE : Tiefe: 920 mm, Höhe: 235 mm (obere Module) – 515 mm (Basiseinheiten) – 750 mm (ohne 150 mm Füße/Sockel)
Modulbreiten: 150 – 300 – 450 – 600 – 900 – 1350 mm
ZIELEINSATZ : Krankenhäuser, Restaurants, Schulen, Produktionsküchen, Kantinen…
AUSFÜHRUNG : modulare oder einteilige Oberplatte, eine Linie oder Rücken an Rücken, vorderer Blockteil und hinterer Blockteil. Montiert auf Füßen oder Sockel.
SYSTEM 900 BF
Die Antwort für alle, die absolute Hygiene wünschen. Alle Module können in Konsolenanordnung montiert werden. Das System 900 BF umfasst eine Reihe von mehr als 180 verschiedenen Geräten, hergestellt mit der besten Technologie für die Küche der Zukunft.
GESAMTGRÖSSE : Tiefe: 920 mm, Höhe: 235 mm (obere Module) – 515 mm (Basiseinheiten) – 750 mm
Modulbreiten: 150 – 300 – 450 – 600 – 900 – 1350 mm
EINSATZZIEL : Restaurants, Kantinen, Krankenhäuser, Schulen, Produktionsküchen
AUSFÜHRUNG: : modulare oder einteilige Oberplatte, eine Linie oder Rücken an Rücken, vorderer Blockteil und hinterer Blockteil. Montiert auf Konsolen.
WARUM AMBACH-KÜCHEN?
EIN KOMPLETTES GERÄTEANGEBOT MIT UNENDLICHEN KOMBINATIONEN
Die breite Palette an Größen und Modellen, verfügbar als Gas-, Elektro- und Neutralmodule, gibt Ihnen die Flexibilität, Aufsatzgeräte und modulare Untergestelle für jedes Ihrer Küchenprojekte nach Bedarf frei zu kombinieren, was Ihnen unbegrenzte Möglichkeiten bietet.
LEISTUNG, ZUVERLÄSSIGKEIT UND ENERGIEEINSPARUNG
Alle Ambach-Maschinen sind so konstruiert, dass sie dauerhafte Leistung maximieren und den Energieverbrauch minimieren – lebenswichtige Zutaten für eine langlebige und effiziente Küche. Die Geräte der Modellreihe System 700 nutzen die beste verfügbare Technologie, die erhebliche Energieeinsparungen bietet und die Betriebskosten Ihrer Küche senkt, während hohe Produktivität und Leistung erhalten bleiben. Das Ergebnis ist eine bessere Kapitalrendite bei gleichzeitiger Minimierung der Umweltauswirkungen.
EINFACHE, INTUITIVE, ELEKTRONISCHE STEUERUNG MIT KONNEKTIVITÄT
Die meisten Elektrogeräte sind mit elektronischer Steuerung erhältlich. Das steigert nicht nur Leistung und Energieeinsparung erheblich, sondern bietet auch das Potenzial, das Gerät an eine zentrale Fernüberwachung und Energieoptimierungssysteme anzuschließen – unter Beibehaltung der intuitiven Ambach-Benutzeroberfläche.
LANGLEBIGKEIT
Unser innovatives Verbindungssystem (SJS) verbindet Module nahtlos – horizontal und vertikal – auf einem 3 mm starken Edelstahlrahmen. Es ist ein unglaublich widerstandsfähiges System, garantiert robust genug auch für die kompliziertesten Brückenkonstruktionen.
HYGIENE
Wir verbinden hochwertige Ingenieurskunst mit fachkundiger Handwerkskunst, um eines der besten Verbindungssysteme zu schaffen, die derzeit auf dem Markt erhältlich sind: Die Reinigung der Oberplatte war auf einem modularen Kochblock noch nie so einfach!
Die unteren Unterschränke sind standardmäßig vollständig verschweißt, ohne innenliegende Schmutzfallen, Schraubenköpfe oder Befestigungselemente (bei höchstem verfügbarem Hygieneniveau – H3).
FÜR IHR EXKLUSIVES DESIGN
Wir können unsere Einheiten in jeder von Ihnen benötigten Konfiguration installieren, einschließlich der komplexesten modularen Designs oder aufwendiger einteiliger Oberblöcke. Das einzigartige SJS-Verbindungssystem ermöglicht Ihnen bei Bedarf auch in Zukunft eine einfache Neukonfiguration oder den Austausch einzelner Geräte.
Sie können sich auch dafür entscheiden, Ihre Küche mit einer atemberaubenden Glitzer- und Goldausführung oder einem modernen minimalistischen Design zu gestalten. Die ausgefeilte Modellreihe System 700 bietet eine unbegrenzte Auswahl an Materialien, Zubehör, Verkleidungen, Farben und Oberflächen, um Ihren gewünschten Stil zu erreichen.
Professionelle Gastronomiebetriebe – Beispiele realisierter Projekte
Entdecken Sie noch mehr inspirierende Projekte in unserem BLOG:
Professionelle Küche in einem Hotel
Küchenbetrieb in einem Berghotel
Langjährige Tradition von Produkten, die sich in langjähriger Praxis bewährt haben.
Modulare Küchen – Kochlinien – komplette Technologie mit optimaler Lösung für den Kunden-
KOCHKESSEL
Eine neue Generation von Kesseln, die den Energieverbrauch gegenüber den Vorgängermodellen um 30-50% senken, je nach Art der Nutzung!
1. Automatisches Nachfüllen des Doppelmantels
Es ist nicht nötig, den Füllstand im Doppelmantel des Kessels manuell zu überwachen. Der Füllstand wird von einer programmierbaren spektrometrischen Sonde überwacht.
2. Einfache Bedienung
Sie schalten den Kessel ein und stellen die Leistung mit einer einzigen Drehung des Bedienknopfs ein. Das ist alles. So können Sie sich voll und ganz dem Kochen widmen, und auch die Einarbeitungszeit des Personals verkürzt sich erheblich.
3. Geprägte Kesselplatte
Wenn kochendes Wasser überkocht, müssen Sie keine Angst haben, dass es auf Sie oder auf den Boden vor dem Kessel läuft. Die Arbeitsplatte ist geprägt und hat eine Ablauföffnung.
4. Hervorragende Isolierung
Der Kessel ist mit einer Sandwich-Isolierung sehr gut isoliert und hat daher einen sehr hohen thermischen Wirkungsgrad. Weniger Wärme gelangt in den Küchenraum und mehr direkt in das zubereitete Gericht.
5. Sicherheitsdruckventil
Das neu entwickelte Ventil entlüftet den Kessel beim Einschalten automatisch und reduziert gleichzeitig die Menge und das Geräusch des aus dem Kessel entweichenden Dampfes.
6. Befüllen per Knopfdruck
Sie befüllen den Kessel einfach per Knopfdruck auf dem Bedienfeld. Mit der Taste stoppen Sie auch das Befüllen.
Kessel für mehrere Gerichte gleichzeitig, für die Zubereitung von Diätgerichten in Krankenhäusern, Sozialeinrichtungen, Schulen usw.
Kessel 700 DUO
EB 60+60/700 – Elektro
Abmessungen: 1200 x 700 x 900 mm
Volumen: 60+60 Liter
EB 60+90/700 – Elektro
Abmessungen: 1200 x 700 x 900 mm
Volumen: 60+90 Liter
EB 90+90/700 – Elektro
Abmessungen: 1200 x 700 x 900 mm
Volumen: 90+90 Liter
Die neuen Kessel wurden mit Schwerpunkt auf perfekter Mantelisolierung und Optimierung der Betriebsmodi entwickelt. Bei richtiger Verwendung ermöglichen sie das effiziente und sparsame Kochen großer Mengen. Der Wirkungsgrad unserer Elektrokessel erreicht bis zu 95%, was bedeutet, dass fast die gesamte Energie in die Erwärmung der Speisen umgewandelt wird.
Alle unsere neuen Elektrokessel sind mit einem Halblast-Modus ausgestattet. Diesen Modus können Sie aktivieren, wenn der Kessel bereits kocht und Sie das Kochen nur aufrechterhalten möchten, oder wenn Sie eine kleinere Menge zubereiten. Dieser Modus spart Energie und Kosten in Situationen, in denen die volle Leistung des Kessels nicht erforderlich ist.
Unsere neuen Kessel haben eine deutlich bessere Isolierung. Die dünne Aluminiumfolienschicht wurde durch eine hochwertige, 20 mm dicke Isolierung ersetzt, die den Großteil der Wärme direkt im Kessel hält. Außerdem ist die Form des Kesselmantels für geringere Wärmeverluste optimiert, was zu einer schnelleren Wassererwärmung führt - zum Beispiel von 21 ° C auf 90 ° C in 36 Minuten statt der ursprünglichen 47 Minuten.
BRATPFANNEN
Elektrische Bratpfannen
Elektrische Kippbratpfannen – Die neue Generation der professionellen Küche
1. Motorisiertes Kippen des Tiegels
Hochwertige skandinavische Linearmotoren treiben das Kippen der neuen Generation von Bratpfannen an. Dies bieten wir bereits in der Grundausführung an. Konventionelles Kippen per Handrad ist auf Wunsch realisierbar.
2. Einfache Bedienung
Sie schalten die Pfanne ein und stellen die Leistung mit einer einzigen Drehung des Bedienknopfs ein. Das ist alles. Dank dieser Einfachheit können Sie sich voll dem Kochen widmen oder die Einarbeitungszeit des Personals verkürzen.
3. Befüllen per Knopfdruck
Den Tiegel der Bratpfanne befüllen Sie einfach per Knopfdruck auf dem Bedienfeld. Mit der Taste stoppen Sie auch das Befüllen.
4. Perfekte Wärmeübertragung
Mit der innovativen Fast-A-Block-Technologie erreichen wir ein schnelleres Erhitzen des Wassers bis zum Sieden, erhebliche Energieeinsparungen und eine perfekt gleichmäßige Erwärmung bis zu den Rändern des Bodens der Gastro-Pfanne.
5. Verhindert Verdunstung
Die Pfannen sind mit einer Dampfsperre ausgestattet, die kondensiertes Wasser in die Pfanne zurückführt.
Bratpfanne DUO 2-teilig
Professionelle elektrische Bratpfannen mit vollflächig beheiztem Edelstahlboden von 12 – 27 mm Dicke und großzügigem Volumen des Kipptiegels sind ideal zum Kochen von bis zu 500 Gerichten. Sie eignen sich daher für Einrichtungen wie Schulen, Krankenhäuser, Justizvollzugsanstalten oder Betriebskantinen.
Die neue Generation der Bratpfannen ist mit einem motorisierten Kippen des Tiegels ausgestattet, das die Handhabung der Speisen erleichtert und den Arbeitskomfort erhöht. Vor allem das Bedienpersonal wird dies zu schätzen wissen.
Ihre elektrische Bratpfanne können wir mit der innovativen Fast-A-Block-Technologie ausstatten, die die hohe Wärmeleitfähigkeit einer speziell entwickelten Legierung für eine 10x schnellere, stärkere und gleichmäßigere Wärmeübertragung nutzt. Mit bis zu 30% Energieeinsparung im Vergleich zu einer herkömmlichen Lösung.
Der Boden des Kipptiegels der elektrischen Bratpfanne hat abgerundete R5-Radiusecken, damit die Bratfläche so groß wie möglich bleibt und kein ungenutzter Raum am Umfang der Pfanne entsteht, die Pfanne aber gleichzeitig leicht zu reinigen ist und sich kein Schmutz absetzt.
Kippbratpfannen sind ideal für eine breite Palette kulinarischer Anwendungen (Zubereitung von Fleisch, Säften, Saucen, Kochen von Nudeln, Reis und Knödeln, Dünsten von Gemüse, Braten in Fett usw.)
Elektrische Bratpfannen können mit einer DIN 18875-kompatiblen Schnittstelle ausgestattet werden, zum Beispiel mit dem Sicotronic-System, das auf die Optimierung des Stromverbrauchs in Großküchen spezialisiert ist und Einsparungen von bis zu 35% ermöglicht.
Gasbratpfannen
Gasbeheizte Kippbratpfannen – Die neue Generation der professionellen Küche
1. Einfache Bedienung
Sie schalten die Pfanne ein und stellen die Leistung mit einer einzigen Drehung des Bedienknopfs ein. Das ist alles. Dank dieser Einfachheit können Sie sich voll dem Kochen widmen oder die Einarbeitungszeit des Personals verkürzen.
2. Befüllen per Knopfdruck
Den Tiegel der Bratpfanne befüllen Sie einfach per Knopfdruck auf dem Bedienfeld. Mit der Taste stoppen Sie auch das Befüllen.
3. Motorisiertes Kippen des Tiegels
Hochwertige skandinavische Linearmotoren treiben das Kippen der neuen Generation von Bratpfannen an. Dies bieten wir bereits in der Basisversion an. Konventionelles Kippen per Handrad ist auf Wunsch realisierbar.
4. Sichere und effiziente Beheizung
Das Bedienpersonal hat dank der farbigen Anzeige auf dem Bedienfeld jederzeit einen klaren und sofortigen Überblick über den Brennzustand. Bei der neuen Pfannengeneration ist keine weitere komplizierte optische Kontrolle mehr erforderlich.
5. Selbstaufrollende Brause
Die Pfannen können mit einer selbstaufrollenden Brause ausgestattet werden, die beim Aufräumen und Reinigen der Pfanne oder beim präzisen Einfüllen des benötigten Inhalts hilft.
6. Verhindert Verdunstung
Die Pfannen sind mit einer Dampfsperre ausgestattet, die kondensiertes Wasser in die Pfanne zurückführt.
Professionelle Gasbratpfannen mit vollflächig beheiztem, 12 mm dickem Boden und großzügigem Volumen sind ideal zum Kochen von bis zu 500 Gerichten. Sie eignen sich daher für Einrichtungen wie Schulen, Krankenhäuser, Justizvollzugsanstalten oder Betriebskantinen.
Gastro-Pfannen eignen sich für die thermische Verarbeitung von Lebensmitteln (Zubereitung von Fleisch, Säften, Saucen, Kochen von Nudeln, Reis und Knödeln, Dünsten von Gemüse, Braten in Fett usw.)
Der Tiegel der Gasbratpfanne wird von einem fest unter dem Kochtiegel in der Brennkammer angebrachten Brenner beheizt. Auf der Frontabdeckung des Geräts sind die Bedienelemente angeordnet, einschließlich des Bedienknopfs, mit dem Sie einfach die gewünschte Temperatur einstellen.
Der Boden des Kipptiegels der Bratpfanne hat abgerundete R5-Radiusecken, damit die Bratfläche so groß wie möglich bleibt und kein ungenutzter Raum am Umfang der Pfanne entsteht, die Pfanne aber gleichzeitig leicht zu reinigen ist und sich kein Schmutz absetzt.
Der Kipptiegel ist aus korundgestrahltem Edelstahl gefertigt, der den korrosiven Wirkungen von Wasser und Salz widersteht.
Ein Wettbewerbsvorteil der neuen Generation professioneller Bratpfannen ist das motorisierte Kippen des Tiegels, das vor allem das Bedienpersonal zu schätzen weiß – wir liefern es bereits in der Basisversion, ohne Aufpreis.
Eine große Auswahl an Bratpfannen und Standardausstattung der Pfannen:
Motorisiertes Kippen: Ermöglicht einfaches und problemloses Kippen der Pfanne per Knopfdruck.
Großer Temperaturbereich: Die Temperatur kann von 50 bis 300 ° C eingestellt werden, was Flexibilität für verschiedene Koch- und Bratarten bietet.
Ergonomischer verlängerter Griff: Sorgt für eine einfache Handhabung der Pfanne.
Ablaufrinne: Mit Öffnung für eine effiziente Ableitung von Flüssigkeiten; sie führt überschüssige Flüssigkeit direkt in den Bodenablauf ab, was Sauberkeit und Sicherheit in der Küche gewährleistet.
Weitere Ausstattung auf Wunsch:
Dual-Control-Funktion: Ermöglicht die Einstellung unterschiedlicher Temperaturen in jeder Pfannenhälfte. Dieses System ist ideal für die gleichzeitige Zubereitung verschiedener Gerichte oder zum Energiesparen durch Abschalten einer Pfannenhälfte.
FAST-A-BLOCK-Technologie: Diese Technologie gewährleistet dank der Sandwichkonstruktion des Bodens eine gleichmäßige Temperatur des gesamten Pfannenbodens, was für konsistente Ergebnisse beim Kochen und Braten entscheidend ist.
Integrierte Trommel-Aufrollbrause: Für einfaches Einfüllen von Wasser, Reinigung und Aufräumen. Diese Funktion erleichtert die Wartung und erhöht die Arbeitseffizienz in der Küche.
SICOTRONIC-System: Ein innovatives Steuerungssystem, das den Energieverbrauch minimiert und die Anforderungen an die installierte Anschlussleistung um 30-50% senkt. Dieses System sorgt für eine intelligente Energieverteilung zwischen den Geräten und minimiert Lastspitzen, ohne den normalen Küchenbetrieb zu beeinträchtigen.
Induktionsgeräte – Induktionsherde – Induktionsplatten – Induktions-Hockerkocher
Sparsamer und umweltfreundlicher Betrieb – Hohe Effizienz – Sicherer Betrieb und Bedienung
Kochen auf Gasgeräten kann so gesundheitsschädlich sein wie Passivrauchen.
Auch niedrige Benzolwerte sind schädlich.
Die Frage, ob die Verwendung von Gasherden sicher ist, stellen sich Experten schon seit einigen Jahren.
Studien haben gezeigt, dass einer von acht Fällen von Asthma bei amerikanischen Kindern gerade durch die Verschmutzung verursacht wird, die beim Kochen auf häuslichen Gasgeräten entsteht.
Aktuell kommt eine weitere Publikation hinzu. Wissenschaftler der renommierten Stanford University zeigten darin, dass Gasherde beunruhigende Mengen an Benzol freisetzen - einer Chemikalie, die mit dem Risiko von Leukämie und anderen Erkrankungen in Verbindung gebracht wird.
Aus den Erkenntnissen geht hervor, dass die Verwendung eines Gasherds die Benzolkonzentration in Innenräumen über das Niveau anheben kann, das in der Luft beim Passivrauchen auftritt, oder sogar über das Niveau in der Nähe von Öl- und Gasanlagen.
Die Ergebnisse veröffentlichte die Fachzeitschrift Environmental Science & Technology.
Die Benzolwerte wurden in Dutzenden von Haushalten gemessen.
Während der Untersuchung maßen die Experten die Benzolwerte in 87 Häusern in Kalifornien.
Es wurde festgestellt, dass Gasherde und Propanöfen häufig Benzol in Mengen ausstoßen, die über den von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) festgelegten Grenzwerten liegen.
Ein für 45 Minuten eingeschaltetes Gaskochfeld erhöhte den Benzolwert auf ein Niveau, das beim Passivrauchen oder bei Ölbetrieben und Gaswerken auftritt.
Die Emissionen sind laut Experten 10- bis 25-mal höher als bei Elektrokochern. Auch Gasbacköfen setzen bei der Verwendung erhebliche Mengen Benzol frei.
Im Vergleich zu Induktionskochfeldern, die überhaupt kein Benzol freisetzen.
Die Studie der Wissenschaftler der Stanford University ist die erste, die neue Überwachungsmethoden zur effektiven Messung der Benzolmenge in Innenräumen nutzt.
Experten weisen darauf hin, dass selbst niedrige Benzolwerte schädliche Auswirkungen auf das Knochenmark haben. Benzol kann auch eine Verringerung der Zahl roter Blutkörperchen verursachen, was zu Anämie führt.
Es kann auch übermäßige Blutungen verursachen oder das Immunsystem beeinträchtigen und damit die Infektionsgefahr erhöhen.
Einige Frauen, die über viele Monate hohe Benzolwerte einatmeten, hatten unregelmäßige Menstruation und verkleinerte Eierstöcke, berichtet das US-amerikanische Zentrum für Krankheitskontrolle und -prävention (CDC).
Benzol ist eine bedeutende chemische Ursache von Leukämie, bewertete Jan Kirsch, Onkologe in Kalifornien, die Ergebnisse der Studie.
Die Schlussfolgerungen der Experten sollen keine Panik auslösen, sondern nur auf bestehende Risiken hinweisen, die sich verringern lassen.
Die Expertin Wynne Armand vom renommierten Universitätsklinikum der Harvard Medical School rät beispielsweise, Abluftventilatoren oder Luftreiniger zu verwenden. Sie entfernen nicht alle Schadstoffe, können aber die Luftqualität in Innenräumen verbessern.
Sie können auch die Nutzungszeit von Gasgeräten verkürzen, indem Sie die Verwendung anderer technologischer Verfahren und Geräte kombinieren.
Wenn Sie sich für ein neues Gerät entscheiden, können Sie ein Gasgerät durch ein elektrisches ersetzen.
Benzol ist eine chemische Substanz, die süßlich riecht und leicht entzündlich ist.
Die Außenluft enthält nur geringe Mengen davon. Es stammt meist aus Tabakrauch, von Tankstellen, aus Kfz-Abgasen und Industrieemissionen.
Die Innenraumluft enthält im Allgemeinen größere Mengen Benzolals die Außenluft. Hauptquellen sind vor allem verschiedene Farben, Klebstoffe, Möbel oder Reinigungsmittel.
INHALT:
1 … Gas- und Elektroherde
14 … Wärmelampen
15 … Induktionskocher
23 … Wärmevitrinen
26 … Bain marie
27 … Lebensmitteltrockner
29 … Fritteusen
33 … Grills
38 … Sous vide
44 … Räuchern
47 … Reiskochen
51 … Würstchenwärmer
53 … Toaster, Sandwichmaker
55 … Mikrowellenherde
