SK
CZ
.svg.png){kind=small}
EN
DE
Kombidämpfer für professionelle Küchen
Kombidämpfer sind universelle Geräte, die Dampf, Heißluft und deren Kombination vereinen. Sie ermöglichen eine schnelle, präzise und energiesparende Speisenzubereitung in Restaurants, Hotels, Schulkantinen oder Catering-Betrieben. Sie sind die Grundlage der modernen Gastronomie, in der Qualität, Schnelligkeit und konstante Ergebnisse entscheidend sind.
Vorteile professioneller Kombidämpfer
- präzise Regelung von Temperatur und Feuchtigkeit
- gleichmäßiges Backen und Garen ohne Wenden der Bleche
- deutliche Energie- und Zeitersparnis
- automatische Reinigungsprogramme
- hohe Kapazität und konstante Ergebnisse
- Möglichkeit der Rezeptprogrammierung
So wählen Sie den richtigen Kombidämpfer
Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Kombidämpfers:
- die Größe Ihres Betriebs und die Anzahl der Portionen pro Tag
- den verfügbaren Platz und die Kapazität (6, 10, 20 GN)
- die Art der Speisen, die Sie zubereiten
- die Anforderungen an Geschwindigkeit und Automatisierung
- den Bedarf an Schnellgartechnologien (ziehen Sie dann den Schnellgarofen Merrychef sowie eine Multifunktionspfanne in Betracht)
- die Verfügbarkeit von Service und Ersatzteilen
Kombidämpfer Convotherm – deutsche Qualität und maximale Kontrolle
Die Kombidämpfer von Convotherm sind bekannt für ihre Zuverlässigkeit, intuitive Bedienung und die Technologie Advanced Closed System, die stabile Bedingungen im Garraum gewährleistet.
Geeignet für Restaurants, Hotels und Großküchen.
Vorzüge der Kombidämpfer Convotherm:
- geschlossenes Garsystem für konstante Ergebnisse
- einfache Bedienung über das Touch-Panel
- sparsamer Betrieb und schnelle Reinigung
- breites Angebot an Größen und Konfigurationen
Kombidämpfer Convotherm sind auf alles vorbereitet.
Ob Catering oder Imbiss – der Erfolg hängt von vielen Faktoren ab: das richtige Konzept, das richtige Angebot für die Kunden, der richtige Zeitpunkt – und nicht zuletzt die richtigen Werkzeuge.
Unsere Kombidämpfer bringen Stil in Ihre Profiküche!
Weitsichtige Unternehmer und Betreiber müssen nicht mehr den ausgetretenen Pfad gehen, um herauszufinden, was für ihr Geschäft am besten ist. Wir sind überzeugt, dass es echter Überzeugung bedarf, über das Konventionelle hinauszugehen und faszinierende neue Möglichkeiten für Verbesserung, Wachstum und maximale Kundenzufriedenheit zu entdecken. Deshalb sind wir entschlossen, mit Experten aus der Branche zusammenzuarbeiten; gemeinsam holen wir das Beste aus jedem Unternehmen heraus.
Wir sind erst zufrieden, wenn wir die perfekte Lösung entwickelt haben. Unsere innovativen Lösungen, die das Herzstück der Küchen unserer Kunden bilden, helfen Ihnen, die Erwartungen Ihrer Kunden schneller, gesünder und effizienter zu erfüllen. Unsere Kunden haben bereits hohe Maßstäbe für den Erfolg gesetzt.
Die Messlatte für den Erfolg liegt hoch. Gemeinsam legen wir sie noch höher.
Kombidämpfer CONVOTHERM
Alles, was unsere Kunden kochen oder backen, wird dank der fortschrittlichen Innovationen der Kombidämpfer Convotherm erreicht.
Backen, Braten, Räuchern, Dämpfen und Frittieren – mit der Technologie Natural Smart ClimateTM der Kombidämpfer Convotherm können unsere Kunden alles noch besser machen.
Auf diese Weise wird die optimale Feuchtigkeitsaufnahme jedes Produkts auf völlig natürliche Weise ohne komplizierte Regelung und Kontrolle gewährleistet – für extra langanhaltende Frische.
Convotherm ist seit 1976 Pionier der Kombidämpfer-Technologie und verfügt über einzigartige Merkmale wie z. B. die Einschiebetür, unser geschlossenes System ACS +, das höchste Lebensmittelqualität und -konsistenz bietet, und ConvoClean+, die vollautomatische Reinigung. Diese Eigenschaften gewährleisten die maximale Leistung unserer Kombidämpfer beim Garen in voller Größe.
Die Zugehörigkeit zum multinationalen Welbilt-Netzwerk gewährleistet zudem die beste Serviceunterstützung in diesem Bereich. Unsere Kombidämpfer finden Sie in Hotels, Restaurants, Krankenhäusern, Bildungseinrichtungen, Einzelhandelsgeschäften, auf Kreuzfahrtschiffen sowie in Selbstbedienungsläden und Cafés auf der ganzen Welt.
In Zusammenarbeit mit unseren Kunden bemühen wir uns jeden Tag, die Qualität zu verbessern, Zeit, Energie und Wasser zu sparen und Ihr Geschäft auf die nächste Stufe zu heben.
Mit dem Komplettpaket des Modells easyTouch erhalten Sie eine beeindruckende und praktische Komplettausstattung mit 9 “-Touchscreen und individueller Anpassung an Ihre Bedürfnisse. Das Bedienkonzept ist sehr einfach – mit bewährten und neuen Funktionen.
Das Modell Convotherm easyDial setzt einen neuen Standard für die manuelle Bedienung: Alle Eingaben und alle weiteren Funktionen sind auf einer Ebene angeordnet und ständig sichtbar.
Kombidämpfer-Modelle Convotherm nach Größe
Wer qualitativ mit den Profis der Backbranche konkurrieren will, sollte von ihnen lernen. 40 Jahre lang haben wir die Erfolgsgeheimnisse traditioneller Bäckereien genau analysiert – und sie gemeinsam mit professionellen Bäckern aus aller Welt auf das moderne Funktionsprinzip des Kombidämpfers übertragen. Das Ergebnis begeistert Profis und Kenner.
Getreu dem Design-Credo „Weniger ist mehr“ eignet sich der Convotherm mini für verschiedene Stufen der Produktzubereitung und bietet vielfältige Einsatzmöglichkeiten. Mit einer Breite von nur 51,5 cm lässt er sich auch in die kleinste Küche integrieren, bietet aber zugleich ein geniales Innendesign und einen erstaunlich großzügigen Garraum für effiziente Garprozesse.
Convotherm mini easyTouch
Convotherm mini Standard
Der Kombidämpfer Convotherm maxx ist ein neues Produkt. Er bietet Ihnen alles, was Sie brauchen, um erfolgreich zu sein. Nicht zu viel und nicht zu wenig. Das Ergebnis deutscher Ingenieurskunst zu einem überraschend günstigen Preis.
Convotherm maxx
Er kann alles, was Sie von uns erwarten können.
Convotherm maxx ist der richtige Kombidämpfer für alle, die klug abzuwägen wissen: die wissen, was sie brauchen – und was nicht. Bestimmt für alle, die das Beste für ihre Investition wollen. Und für alle, die wissen, dass es sich lohnt, auf die Erfahrung und Qualität einer Premiummarke zu bauen. Wer sich für Convotherm maxx entscheidet, glaubt an seinen Erfolg.
Elektrischer Injektor – Schnelle Dampferzeugung durch direkte Wassereinspritzung.
7-Zoll-TFT-HiRes-Glas-Touchdisplay – Hervorragende Darstellung, intuitive Bedienung.
Ein zusätzlicher Rost – 6.10 und 10.10 – jedes Modell mit einem zusätzlichen Rost.
LED-Beleuchtung – Optimale Ausleuchtung des Garraums.
Türzuschlagfunktion – Kein manuelles Verriegeln erforderlich.
Integriertes Kochbuch – Mit 6 verschiedenen Kategorien und Schnellauswahl der Favoriten.
Hygienische Griffe – Antibakterielle Oberflächenbeschichtung.
Flexible Füße – Höhenverstellbar bis 40 mm.
Press&Go – Drücken und loslegen – automatisches Garen und Backen mithilfe von Schnellwahltasten.
Connectivity – Konnektivität – anschließbar über WiFi und LAN zur Übertragung verschiedener Daten.
Dreifach verglaste Tür – Energieeffiziente und sichere Lösung.
Umweltfreundliche Reinigung – Vollautomatisches Reinigungsprogramm ConvoClean.
Kombidämpfer Lainox – italienische Präzision und moderne Technologien
Lainox bietet professionelle Kombidämpfer mit Schwerpunkt auf Effizienz, Digitalisierung und Vernetzung der Küche.
Die Modelle eignen sich für moderne Gastronomiebetriebe, die Leistung und intelligente Steuerung verbinden möchten.
Vorzüge der Kombidämpfer Lainox:
- intelligente Garprogramme
- Cloud-Anbindung und Rezeptverwaltung
- hohe Energieeffizienz
- breite Palette an Größen für kleine und große Küchen
Ein Konzept für Zentralküchen und die Verteilung von Speisen an entfernte Ausgabestellen:
Kochen – Schnell abkühlen/ einfrieren – Transportieren/oder lagern
INHALT:
1 … Konvektions- und Dampföfen
31 … Fermentation
32 … Zubehör für Öfen und Kombidämpfer
